www.chinarushang.cn 中國(guó)儒商 作者：小寬
中國(guó)儒商雜志是由中華人民共和國(guó)教育部主管、中華孔子學(xué)會(huì)儒商文化研究委員會(huì)主辦,子貢儒商文化研究院學(xué)術(shù)支持,北京市新聞出版局批準(zhǔn)的儒商文化傳播與交流期刊。秦先生酒坊總坊主侯坤榮登《中國(guó)儒商》雜志封面人物，并且雜志以一篇“記秦先生酒坊坊主，陜西秦唐酒業(yè)董事長(zhǎng)侯坤”的文章大篇幅對(duì)其人生經(jīng)歷給予紀(jì)實(shí)報(bào)道。
中國(guó)儒商雜志封面
中國(guó)儒商雜志目錄
雜志報(bào)道原文
侯坤，80后陜北人，現(xiàn)為秦先生酒坊坊主 、陜西秦唐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、北京陜西青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陜西省秦商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)儒商企業(yè)理事會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)青年企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員。
陜北人大多言寡，侯坤也是。但你若今天與他說(shuō)起酒，他便馬上滔滔不絕，從工藝、技法、原料到品鑒，頭頭是道。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，我與侯坤相識(shí)并不算太久。
第一次見(jiàn)面時(shí)是從酒開(kāi)始的。在朋友的聚會(huì)上，他打開(kāi)自己的酒坊釀制的白酒，讓我們頻頻舉杯，他卻滴酒不沾。問(wèn)及原因方才知道，生性豪放的侯坤是因?yàn)樵?jīng)喝酒傷了身體，才無(wú)法加入到酒桌的熱鬧氛圍中，只能拿一杯茶雙手捧起，淡淡地抿一下，以示敬意。他說(shuō)，他今天專心于做一款健康的白酒正是與曾經(jīng)的飲酒傷身有關(guān)，他希望朋友們那喝到健康的酒，健康地喝酒。
少年時(shí)的侯坤雖然生活在陜北子洲縣的鄉(xiāng)下農(nóng)村，但他從小就表現(xiàn)出與眾不同的個(gè)性，他不像別的孩子安于現(xiàn)狀，他常常幻想著外面的世界，他甚至動(dòng)員身邊的小朋友與他一起離家出走，去過(guò)一種仗劍走天涯的流浪生活。
盡管從小就勇氣可嘉，但終究他還是得在校園里度過(guò)日子。只不過(guò)，在沉迷武俠小說(shuō)后，侯坤成了“功夫少年”。我認(rèn)為，也許少年時(shí)代的習(xí)武與他后來(lái)每臨大事時(shí)的沉心靜氣不無(wú)關(guān)系。
從學(xué)校到家有十多里地，侯坤兩腳生風(fēng)，不一會(huì)兒就打個(gè)來(lái)回，甚至比騎自行車還快。
剛上初中時(shí)，“功夫少年”侯坤的成績(jī)?cè)诎嗬锸堑箶?shù)才能最快找到的，連老師都直接稱他是“看小說(shuō)的”。可就在這時(shí)，因?yàn)楦赣H駕車發(fā)生意外，讓家里賠了很多錢，全家人的生活一下子陷入了巨大的困境。
這一巨大的打擊一下子讓侯坤也發(fā)生了巨大的變化。一個(gè)差等生一夜之間變得十分懂事，他把內(nèi)心的壓抑全部用在了學(xué)習(xí)上，白天學(xué)習(xí)、晚上學(xué)習(xí)，吃飯、睡覺(jué)時(shí)間都被壓縮，那是的侯坤腦子里全是學(xué)習(xí)，全是刻苦。半年后，他的成績(jī)達(dá)到了全班第二。我覺(jué)得，人生唯有給自己確立一個(gè)目標(biāo)并努力去實(shí)現(xiàn)才有價(jià)值，而絕不能隨波逐流。在侯坤的講述中，我找到了他身上堅(jiān)毅的那一面，而且這是一種從小就培養(yǎng)起來(lái)的自我約束能力，一定讓他受益終生。
可誰(shuí)承想，由于用功過(guò)度，侯坤在初二年級(jí)的時(shí)候忽然開(kāi)始經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故地頭疼。經(jīng)醫(yī)院檢查，確診為神經(jīng)衰弱。
沒(méi)辦法繼續(xù)學(xué)習(xí)的侯坤只好轉(zhuǎn)學(xué)到當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)中學(xué)，開(kāi)始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)武術(shù)。
15歲那年，從職業(yè)中學(xué)畢業(yè)后的侯坤只身來(lái)到北京，他一心想做一番大事業(yè)。可偌大的京城常常忽略了他的存在。不會(huì)講普通話的侯坤穿著一套姐姐穿過(guò)的舊軍裝在深夜的廣告牌下大聲朗讀，一邊學(xué)習(xí)普通話，一邊為自己尋找自信，因?yàn)槟菚r(shí)的侯坤除了年輕，再?zèng)]有任何“資本”可以讓他在北京“開(kāi)天辟地”。但，一定不要忽略了有夢(mèng)想的人對(duì)夢(mèng)想的追求。
當(dāng)時(shí)的北京城里有一群子州人在從事著煤炭販賣的生意，侯坤是這群老鄉(xiāng)中年齡最小的一個(gè)。陜北人出門抱團(tuán)是個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，自然而然，侯坤就成了眾多“販煤”大軍中的一員。
住在郊區(qū)的侯坤為了趕上第一班進(jìn)城的公共汽車，常常是凌晨四點(diǎn)就起床，趕到公共汽車站，進(jìn)城后，按照頭一天思謀好的路線一個(gè)單位一個(gè)單位地“掃蕩”，開(kāi)始一天推銷煤炭的生活。那時(shí)候的北京城的大馬路小胡同，到處都留下侯坤的身影，他用腳步丈量著人生。
干了一年多以后，侯坤開(kāi)始十分厭倦這種每天重復(fù)的推銷業(yè)務(wù)。在這個(gè)艱難的過(guò)程中，他接觸過(guò)形形色色的人，但因?yàn)槟挲g小，推銷難度很大，他決心離開(kāi)這個(gè)行當(dāng)，便來(lái)到北京電影制片廠，做起了群眾演員。
做群眾演員雖然掙錢很少，但很自在，而且他曾經(jīng)練習(xí)的武術(shù)也有了發(fā)揮的平臺(tái)，由于有從小的武術(shù)基礎(chǔ)，侯坤雖然不像王寶強(qiáng)那樣幸運(yùn)地走上職業(yè)演員的道路，但他因?yàn)闉槿苏\(chéng)懇、做事干凈，便成了國(guó)內(nèi)某位一線明星的助理，也在大小不同的影視劇中露過(guò)臉。后來(lái)，侯坤成為西影廠的職業(yè)武行。可干了不到兩年，因?yàn)橥葌坏貌浑x開(kāi)武行。
再后來(lái)，做過(guò)健身教練、廣告業(yè)務(wù)等一系列的職業(yè)后，侯坤決心開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，他要自己做老板。
侯坤是那種認(rèn)定了一件事就必須堅(jiān)持到底的人，而且行動(dòng)力很強(qiáng)。
因?yàn)樽钍煜っ禾可猓罾け阍僖淮紊孀忝禾啃袠I(yè)，但他與別人不同的是，他在內(nèi)蒙古建立煤場(chǎng)后，馬上在北京開(kāi)始注冊(cè)了一家供暖節(jié)能環(huán)保公司，適應(yīng)市場(chǎng)的要求。幾年下來(lái)，收獲頗豐。
可就在他的生意順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候，侯坤卻做起一件讓全家人都反對(duì)的事——成立北京陜西青年創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)。侯坤說(shuō)，他深知一個(gè)“北漂”創(chuàng)業(yè)的艱難，他就是想建立這樣一個(gè)合作組織，幫助有夢(mèng)想的年輕人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的愿望，并提出了十分響亮的口號(hào)：匯聚同鄉(xiāng)力量，成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。通過(guò)青創(chuàng)會(huì)，侯坤的名聲日益叫響，讓他在認(rèn)識(shí)了許多人的同時(shí)，也捕捉到了商機(jī)。
正是在一次組織青創(chuàng)會(huì)成員外出考察的時(shí)候，侯坤被一杯用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒深深地吸引了，讓他懂得了用傳統(tǒng)工藝釀造的純糧發(fā)酵白酒與普通勾兌白酒之間的區(qū)別。
在喝下那杯來(lái)自秦朝傳統(tǒng)技法釀造的白酒后，侯坤的第一個(gè)念頭就是要與自己的朋友們分享這款酒，他馬上買下了十萬(wàn)塊錢的酒，準(zhǔn)備做私藏。
可沒(méi)想到，許多人在喝了侯坤私藏的白酒后，大加贊賞，頭腦靈活的侯坤捕捉到了一絲商機(jī)。
但做酒與其他產(chǎn)品不同，一款好酒的背后隱藏著選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾到窖藏等許多個(gè)環(huán)節(jié)，而且酒這種產(chǎn)品對(duì)品牌、文化的要求很高，只有做到絕對(duì)的精細(xì)才能脫穎而出。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的走訪和學(xué)習(xí)后，吸引侯坤的那間酒坊的主人變成了侯坤。他還把這款酒命名為“秦先生”，以此紀(jì)念秦朝的宮廷釀酒大師“秦先生”。
侯坤說(shuō)，他做酒不單是開(kāi)始新的創(chuàng)業(yè)，他更多的是要用一種工匠精神做產(chǎn)品，他從選料到制曲、發(fā)酵等每一個(gè)環(huán)節(jié)都親自參與，他甚至到窯廠親自制作，燒制酒壇，他說(shuō)要讓好酒能在好的壇子里得到呼吸，賦予酒生命，使酒能夠陳釀老熟。
如今的侯坤經(jīng)常在自己的會(huì)所里陷入沉思，他喜歡在班得瑞輕音樂(lè)的伴隨下進(jìn)入一片純潔的世界，他說(shuō)“人的一生總是要做些毫無(wú)理由卻想堅(jiān)持的夢(mèng)想”。他如今過(guò)起了純凈的生活，他希望人生如好酒一般醇厚、綿長(zhǎng)。
其實(shí)，當(dāng)侯坤如古人一般將自己沉靜下來(lái)用古人的傳統(tǒng)方法釀酒的時(shí)候，他卻用另外一種現(xiàn)代方式推動(dòng)著企業(yè)的發(fā)展，他用現(xiàn)代合伙人制度和電子商務(wù)模式將自己用心打造的白酒提供給“懂酒的人”。
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”也許正是在白居易詩(shī)的啟發(fā)下，侯坤明確了“秦先生”酒的制作路線，他對(duì)包裝的設(shè)計(jì)不僅僅要求有美感，更多的是要給人一種厚重的感覺(jué)——酒壇外圍用古坊荊條進(jìn)行純手工編制，上部用桑皮紙封裝，給人一種古樸的美感。
為了追求品質(zhì)，侯坤嚴(yán)格按照端午制曲，六個(gè)月存曲，七次投料，八次加曲、堆積，九次蒸煮的釀造工藝進(jìn)行釀酒而且采用獨(dú)一無(wú)二的“大酒海”陳釀儲(chǔ)存。“酒海”采用產(chǎn)自秦嶺山脈的荊條編織成大簍，內(nèi)壁以鹿血、蛋清、蜂蠟、石灰等幾種有機(jī)物調(diào)和作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后再用蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等以一定比例涂擦、晾干而制成，讓酒在“酒海”中完成去除陳雜、熟化增香的過(guò)程，促進(jìn)了酒的老熟。
侯坤介紹說(shuō)，秦先生酒是采用純糧食發(fā)酵，傳統(tǒng)純手工工藝釀制的健康私藏酒，重要的在于延續(xù)了秦朝以來(lái)的傳統(tǒng)工藝，從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾到窖藏等每一個(gè)環(huán)節(jié)和步驟都嚴(yán)格按照祖先之法，并經(jīng)過(guò)歷代釀酒傳承大師的不斷改進(jìn)，終得上品佳釀。由于獨(dú)特的包裝方式和用心、專業(yè)的設(shè)計(jì)在里面，秦先生酒一經(jīng)上市，就得到好評(píng)不斷。
“之所以如此用心，是因?yàn)檎娴南矚g”。侯坤這樣的回答好像并不符合一名商人的身份，到更像他一直說(shuō)的那個(gè)詞——匠心。
其實(shí)，談起酒的時(shí)候，侯坤更像是個(gè)詩(shī)人，字句斟酌、激情澎湃。侯坤說(shuō)，他也寫詩(shī)，也曾獲過(guò)獎(jiǎng)。我想專注與堅(jiān)持就是上天給有夢(mèng)想的人最大的獎(jiǎng)勵(lì)，因?yàn)橹灰軌驅(qū)Ｗ⑴c堅(jiān)持，成功只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。
古酒秦先生，絕世而獨(dú)立
秦 先 生 釀 酒 之 初 心
秦先生酒坊是秦唐酒業(yè)公司核心打造酒坊品牌，秦唐酒業(yè)董事長(zhǎng)侯坤先生立志古法釀酒之初心，在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持創(chuàng)新和顛覆商業(yè)模式，實(shí)實(shí)在在的將優(yōu)質(zhì)的秦先生私藏酒讓利給每一個(gè)懂酒人。秦先生酒坊傳承千年匠心，以“繼承民族傳統(tǒng)文化，發(fā)展中華國(guó)酒文明”為使命，堅(jiān)守“以質(zhì)贏天下”經(jīng)營(yíng)理念，在不斷奮進(jìn)的前進(jìn)中創(chuàng)造奇跡。
